家庭での食中毒予防には、以下のような対策が役立ちます。
1. 手洗い：調理の前後、生の食材を扱った後など、こまめな手洗いを心がけてください。石けんと水を使ってしっかり指の間まで洗いましょう。
2. 適切な保存：食品を買ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れる。冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に保つのがベストです。
3. 加熱：食材を75℃以上、中心部がしっかり温まるように加熱することが大切です。これで多くの細菌やウイルスを減らす事ができます！
4. 下準備：生肉や魚の汁が他の食品に触れないように注意したり、まな板や包丁をきれいにすることも忘れずに。
5. 食器の清潔：使う前と後でしっかり洗浄しましょう。ふきんやスポンジも定期的に交換すると安心です。
これらのポイントを日常に取り入れることで、食中毒リスクをぐっと減らせます。
そして、上記以外で大切なのはキッチンの掃除です。
キッチンは毎日使う場所であり、とても汚れやすい場所なので、こまめな掃除が必須となります。
暑い夏。
健康で毎日をお過ごしください。